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大同電鍋でおいしいご飯が炊けますよ 不定期連載 おとこ一人飯(特別編)

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最近、お客様より「ご飯を炊きたいので炊飯器はありますか?」
という、質問をよくいただきますが、残念ながら
モノカムキッチンにはいわゆる電気炊飯器は常備していません。
しかしながら、台湾の家庭では一家に一台といわれる大同電鍋を
ご用意しています。この大同電鍋、微妙にブームになったり
ならなかったりしていますが、根強いファンをもつ調理家電です。

台湾ではおなじみの大同電鍋、ご飯もおいしく炊けます


大同電鍋で約30分でご飯が炊けるのですが、
せっかくなのでその炊き方をご紹介します。

まず、大同電鍋の基本的な使い方ですが、
外鍋(鍋本体)と内鍋(付属のステンレス製がおなじみですが、
耐熱性があって内側に収まれば多分何でも大丈夫)で構成され、

外鍋に水をはって、その中に内鍋を入れて、
ふたをして、スイッチを下すだけ。

では、実際に1合のご飯を炊いてみます。

計量カップで1合のお米を用意して、1のメモリまで水をいれて、
外鍋にカップ1杯の水を注いで、ふたをしてスイッチをいれるだけ。

一般的に米:水は 1:1.2なんて言われていますが、
大同電鍋でも一緒です。
違うのは外鍋に1カップ入れることだけです

約30分でガチャンというちょっとビックリする音とともに
スイッチが保温状態にもどり、おいしいご飯がたけます。

スイッチが上にあると保温状態。下に下げるとグツグツはじまります。
コンセントを抜かないといつまでも保温しているので注意。

ちなみにモノカムキッチンの

大同電鍋 (※おとこ一人飯(6)でも使用)は、台湾仕様。

台湾で買って持って帰ってきた台湾仕様です

台湾と日本の電源の違い等、何も問題ありません。そのまま使えます。

日本の通販で売っている保温スイッチ付きのものではないため、
コンセントがささっている状態が保温(スイッチが上にある)。

スイッチON(スイッチが下にある)が煮飯状態になります。
なので、「調理が終わったら、コンセントを抜く!」ことを忘れずに。

デザイン的には、圧倒的に台湾仕様が好みです。

Amazonでも並行輸入品の台湾モデルが買えます

今回はステンレス製の付属内鍋はお米がこびりついて洗うのが
面倒(テフロンやいろんなコートしてあると洗うの便利)なので、
レコルトのヘルシーコトコト(※おとこ一人飯(5)でも使用)の

テフロン性の内鍋を使います。やっぱり洗うの楽です。
100均の鍋なんかでも代用できそうなのありそうですね。

炊きあがったところ。テフロンの別製品の内鍋を使用。外鍋に入れていた水がすべて蒸発してなくなります。

ワンカップで30分、若干固めのご飯が炊けました。
(私的には好みです)
水の量を変えれば調理時間の調整が可能なので、
好みでいろいろ試してみるのもよいかも。

見てください!おいしく炊けました

応用としては、お米の量を3分1ほどにすればお粥になります

お粥を作ったときの写真。純正内鍋にはメモリがあり、1合炊くなら1まで水、3合なら3まで水をいれる。

内鍋は割れるとか、溶けるとかなければ何でも使える

基本的に自己責任ですが、熱に弱くて割れたり溶けたり
しなければなんでも使えるのではないかと思っています。

陶器類はもちろん、シリコン製の容器や耐熱ガラス製容器など、
溶けないものなら、いろいろ放り込んでOkということでしょう。

モノカムキッチンの大同電鍋は台湾のカルフールで購入、
カルフールには純正ではない内鍋もキッチン用品売り場で
売っているので探してみると面白いです。

内鍋がいくつかあると1台の大同電鍋で、洗う手間なく
つぎつぎと料理できちゃいますね。
そのまま、冷蔵庫に、なんてゆうのもありだと思います。

純正品との違いはロゴとメモリがないこと。つくり的には大きさ含めほぼ同じな気がします。

大同電鍋をまず買って、台湾の街を大同電鍋用の道具、
蒸し器や内鍋、等々、探しながら散策すると非常に楽しいです。
これも使える、あれも使えると持ち帰るのが大変なくらい。
各家庭に一台あるといわれているだけに、それ用の道具も
豊富にあるということです。
早く、台湾に行ける日がくるといいなと思います。

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