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丸ごとたまねぎダッチオーブンで 不定期連載 おとこ一人飯(2)

第2回 年末年始は血液さらさら飯(ダッチオーブンでカッコよく)

 

「丸ごとたまねぎと鶏がうまい」をつくります

(おとこ一人飯とは)わたくしモノカムキッチン&ブックスのキッチン課長が、
ひとりでちょっと凝った風に見える料理を作って食べる不定期連載です。
カップラーメンに罪悪感を感じる今日この頃、手抜き商材やいろいろ道具を使って料理します。
by 不定期連載おとこ一人飯

(材料)

・たまねぎ   ・とりにく(むね肉)   ・じゃがいも
・調味料(酒、しょうゆ、塩、こしょう)   ・にんにく(業務スーパー「ガーリックスライス」)

(工程)

1.ダッチオーブンに酒:水を1:6と塩少々、たまねぎ(皮をむいてまるごと)をいれて15分火にかける

2.とりにくに酒、塩コショウをしてもみこむ、じゃがいもは半分に

3.15分たったら(1)に(2)とガーリックスライス、しょうゆをいれてさらに15分火にかける

4.15分たったら塩で味を調えて出来上がり

5.盛り付けはセンスの問題

6.ダッチオーブンのシーズニングを忘れずに。前回のおとこ一人飯(1)のスキレットを参照

 

第2回年末年始は血液さらさら飯、いかがでしょうか?

ダッチオーブンを使うとちょっとカッコよくみえちゃいます。
今回使用したダッチオーブンはニトリのダッチオーブン(19cm)
なんと1,380円(税別)で購入できます。

おとこ一人飯ではスキレット同様、大活躍の調理器具です。
そして、今回の料理のポイントはたまねぎは小さく切らずに丸ごと入れることです。

なぜなら見た目が良いですし、あっちこっちにたまねぎが散らばらない
必要以上にくたくたにならない等、良いことずくめです。

ちなみに、このダッチオーブンの蓋、
ニトリのスキレット(19cm)にジャストフィットします。

そして、今回の手抜き商材、ニンニクをいちいち刻むの面倒ですよね、
指先からニンニクのにおいが消えるまでしばらくお付き合いが必要です。

そこで業務スーパーに行って「ガーリックスライス」を探します。
スライスされたニンニクがカリッカリに乾燥していて、

そのままでもバリバリっと砕いて使うもよしで、
肉を焼くときやアヒージョなんかをキャンプで作るときの私の必需品なのですが、
家でも大活躍のひと品です。

近所の一般的スーパーでも売ってますが、価格が違います。
業務スーパーだと100g入りで、100円くらいで買えます。
中国産ですが、生のにんにくも私は青森産しか使わない!という方以外は
だいたい中国産なので、OKだと思います。

外食して、安めのパスタを食べたりすると
乾燥ガーリックを使用していることが多いので、、そういうことです。

ガーリックパウダーやニンニクチューブでもいいんですが、
特にパスタに入れたり肉を焼くときなんかはニンニクの形状が残っている方が
私的には気持ちが盛り上がります。

最後に、おとこ一人飯で和食には手を出さない方、多いと思います。
和食をとりいれましょう。
「和食に物足りなさを感じるときはにんにくをぶち込みましょう!」

年末年始は忘年会、お正月休み新年会と暴飲暴食期です。
油を使わない料理で、たまねぎをたくさん食べて血液をさらさらにした気分になったら
お酒がまた旨いんです。

by 東急田園都市線 青葉台のレンタルキッチン モノカムキッチン&ブックス

Published in おとこ一人飯